黄鱼有哪些种类？大黄鱼和小黄鱼的区别轻松辨别

       黄鱼也叫黄花鱼，是中国重要经济鱼之一，肉质鲜嫩非常受大众喜欢。黄鱼鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜，因此药用价值也很高。那么黄鱼有哪些种类？大黄鱼和小黄鱼有什么区别？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　黄鱼有哪些种类

　　黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼两个种类，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属鱼纲，石首鱼科。

　　黄鱼形态相近，习性相似。这类鱼，体侧扁延长，呈金黄色。大黄鱼尾柄细长，鳞片较小，体长40～50厘米，椎骨25～27枚；小黄鱼尾柄较短，鳞片较大，体长20厘米左右，椎骨28～30枚。

　　大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，更具食用价值。