猴头菇和什么煲汤养胃？干猴头菇泡发方法技巧超简单

　   猴头菇是一种猴头菌，因外形酷似猴头而得名。猴头菌是一种口感鲜美的山珍，有“素中荤”之称。 猴头菇最值得称道的是它的药用价值，受到了广大消费者的喜爱。那么猴头菇和什么煲汤养胃？干猴头菇怎么泡发？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　猴头菇和什么煲汤养胃

　　猴头菇莲藕骨头汤

　　主料:猪大骨(450克)、猴头菇(3朵)、莲藕(250克)、胡萝卜(80克)。

　　调料:浓醇高汤(1支)、醋(10毫升)、姜片(3片)、盐(适量)。

　　1.泡猴头菇。

　　2.将猴头菇浸泡在水中2小时。

　　3.泡过的猴头菇变软了。用手检查是否有还有干硬的地方。如果有，可以继续泡一会。如果没有，就把猴头菇中间的硬核挖出来。

　　4.用清水(温水)反复冲洗猴头菇，然后你会看到水变黄。倒出来用清水再挤一遍，重复三到四遍，直到黄色褪尽。

　　5.取一支浓醇高汤,放入大碗中,倒入适量开水,冲成高汤底。

　　6.把猴头菇放入大碗中,入蒸锅蒸30分钟以上,以水烧开后计算时间。不发苦的猴头菇便泡发成功了。

　　7.猴头菇入锅蒸时,准备好其它煲汤用的材料。猪大骨入锅焯水备用。胡萝卜去皮切块。

　　8.莲藕去皮切块,放入加了醋的清水浸泡,防止变色。

　　9.焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中,放入胡萝卜。放入莲藕和姜片。

　　10.把猴子菇连汤一起倒入汤锅中,大火烧开转最小火煲90分钟即可。