火鸡和鸡的区别 火鸡和鸡哪个营养价值更高?
马上就要到圣诞节了,圣诞节是西方国家的新年,也是基督教纪念耶稣诞生的重要节日。火鸡是圣诞节美食中最具代表性的一个食物,那么火鸡和鸡有什么区别?火鸡和鸡哪个更有营养?本篇文章我们就一起来了解一下。
火鸡与鸡有什么区别
一、饲养方法
火鸡以食草为主,肉质鲜嫩,无膻无臭,无药物残留,味道纯厚可口,老少皆宜,既能适应高档餐桌,亦要满足普通家庭,是滋补营养和美食兼备的佳品。
鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。原鸡是鸡形目雉科原鸡属的1种。
二、所属科目
火鸡肉属于是吐绶鸡科两种鸟类的统称。家鸡属于鸡形目雉科。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%,而脂肪含量则低21%,且胆固醇含量低。
三、体积方面
火鸡学名吐绶鸡,又名七面鸟,原产美洲,是一种从国外引进的食草节粮型肉用高档野味珍禽。 火鸡有体大生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。 火鸡体大生长快。正常情况下,140天重型火鸡公鸡可达16~20公斤,母鸡可达9~15公斤;中型火鸡公鸡可达13~15公斤,母鸡可达8~10公斤;轻型火鸡公鸡可达10~12公斤,母鸡可达5~8公斤。 火鸡产肉率高。火鸡有发达的胸肉和腿肉,占活重的40%以上,活体屠宰率达64%,胴体屠宰率达85%以上。
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