羊肚菌和竹荪的区别 吃竹荪的好处功效也不少

       羊肚菌和竹荪都是可食用真菌，羊肚菌是非常名贵稀的食药兼用菌。竹荪富含丰富的营养，香味浓郁，味道鲜美，自古就列为“草八珍”之一。那么羊肚菌和竹荪有什么区别？吃竹荪有什么好处？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　羊肚菌和竹荪的区别

　　1、外形区别

　　羊肚菌：菌盖部分凹凸成蜂窝状，一般呈近球形、卵形至椭圆形，高4-10厘米左右，顶端钝圆，形态酷似翻开的羊肚（胃）。

　　竹荪：形状略似网状般的干白蛇皮，具有深绿色的菌帽、雪白色的圆柱状的菌柄和粉红色的蛋形菌托，在菌柄的顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，具有“山珍之花”、“菌中皇后”等美誉。

　　2、营养价值区别

　　羊肚菌含有20%的粗蛋白，26%的粗脂肪，38.1%的碳水化合物，以及多种氨基酸，尤其是谷氨酸，高达1.76%。它含有18种营养价值，以及人体必需的8种“必需氨基酸”。

　　竹荪富含多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气养脑、宁心强身的功效，补充人体必需的营养成分，提高身体的免疫力和抗病能力。