乌鸡和普通鸡的区别

　　乌鸡和普通鸡的区别

　　一、外观区别

　　1、普通鸡

　　普通鸡与乌鸡相比脚长脖子长，但没有羽毛冠，有红色的肉冠，肌肉发达，普通的鸡适合食用和斗鸡，没有太大观赏价值。

　　2、乌鸡

　　乌鸡是一种矮脚鸡，腿短脖子也短，也头上有其它鸡不具有的羽毛冠，看起来似鸡非鸡，似凤非凤，具有很好的观赏价值。

　　二、营养价值区别

　　1、普通鸡

　　普通鸡含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等，是滋补的良品，乌鸡和普通鸡的营养成分几乎都是相同的，但是乌鸡的营养含量比普通鸡要高一些，特别是氨基酸和黑色素，而且乌鸡的蛋白质含量要比普通鸡高一些，脂肪的含量只有普通鸡的1/3，是理想的高蛋白低脂肪食物。

　　2、乌鸡

　　乌鸡主要成分是脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等，当然还含有大量的黑色素，是补虚劳、养身体的佳品，食用乌鸡还可以提高生理机能。

　　三、肉色区别

　　1、普通鸡

　　普通鸡肉的颜色一般只有黄色和白色两种，骨头大部分是白骨。

　　2、乌鸡

　　乌鸡的肉根据其种类不同而各有不同，主要可分为黑羽黑骨、白羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等品种，杂交的乌鸡还有其它颜色的肉。

　　以上就是三顶养生网（www.sandingtv.com）为大家带来的乌鸡为什么是黑色的以及乌鸡和普通鸡的区别介绍。乌鸡黑色素的源头都是酪氨酸，而乌鸡和普通鸡的区别也有很多好处，希望以上内容能够对大家有所帮助。