肥牛不同编号是什么意思？挑选新鲜肥牛的方法技巧

　　生活中很多人吃火锅的时候都喜欢点肥牛，肥牛是一种取自于牛的食材，但是肥牛属于牛肉的加工食品。那么肥牛不同编号是什么意思？怎么挑选新鲜肥牛卷？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　肥牛不同编号是什么意思？

　　是指肥牛不同的质量

　　1、1号指的是肥牛的质量最好。一般是用自然牛肉块直接做成可以放在切片机上的牛肉条。

　　2、2号是几块小点的肥牛肉和牛油夹在一起合成的牛肉条。

　　3、3号就更差了，是更小的牛肉和牛油夹在一起制作成的牛肉条。

　　4、4号更次，基本上是牛碎肉和牛油合成的。