鸡腿菇和杏鲍菇的区别 吃杏鲍菇有什么功效好处？

　　鸡腿菇和杏鲍菇都是我们日常生活中经常食用的菌类食材，由于二者非常相似，因此很多人经常将这两种菌类弄混。那么鸡腿菇和杏鲍菇有什么区别？吃杏鲍菇有什么好处？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　鸡腿菇和杏鲍菇的区别

　　1、颜色区别

　　鸡腿菇的颜色是全身都是白色的，在购买时以菇体洁白、菌柄膨大者为佳。而杏鲍菇茎杆是白色的，但是它的菌盖缺水灰色的，所以从二者的上极易分别它们。

　　2、外形区别

　　鸡腿菇学名毛头鬼伞，它的菌盖较小呈包袱状，像一个鸡腿而得名，菇体上粗下细，菌杆比较长。

　　杏鲍菇的菌杆较为粗壮，外形也比较粗壮，它的肉质紧实，用手捏一下有硬实干，外形也为保龄球状和柱状，保龄球状的菌盖小，茎杆粗大，而柱状的则是上下差不多大，菌盖要稍大一些。

　　3、味道区别

　　杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，吃起来更为脆滑、爽口，还具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，在市面上极受消费者喜爱。

　　鸡腿菇除了外形像鸡腿外，它的口感滑嫩、清香味美、味道鲜美、口感极好，吃起来有点像鸡丝的口感，但是没有鸡肉的味道。是集营养、保健、食疗于一身，且色香味形为一体的美食，做法多样，可炒食、炖食、煲汤。