皂角米是什么？吃皂角米营养美味好处多

　　皂角米是一种在中式甜品中常见的食材，但是很多人对皂角米都不了解。皂角米是什么？吃皂角米有什么好处？一起来了解一下。

　　皂角米是什么？

　　1、皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚果实外的一层软膜，高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，并含有植物性膳食纤维。皂角米是一种比较“稀缺”的谷类，主要是因为其产地“局限”在我国的云南、贵州一带，而其他地方少有种植。

　　2、角米在市面上通常是以干品出售，秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干，食用时甜咸均可，加入银耳、大枣、枸杞、红糖等炖煮，加入棒骨、玉米、莲子等煲汤，都是养颜静心的珍汤饮品。