鹅蛋怎么煮不坏？适当吃让你受益匪浅！

　　鹅蛋是我们经常吃的蛋类之一，里面含有的营养物质是比较丰富的，而且对我们人体有很多的好处。很多人不仅会腌鹅蛋吃，而且也会经常煮鹅蛋吃，那鹅蛋怎么煮不坏？适当吃鹅蛋有哪些好处？

鹅蛋怎么煮不坏？

　　1、泡水

　　因为鹅蛋比较大，所以煮的时间自然要比鸡蛋的更久一些，但是煮的时间太久了，也有可能会导致鹅蛋破裂。那么在煮鹅蛋之前，最好是先把鹅蛋放入冷水中浸泡，而且水最好是没过鹅蛋。泡不到水的地方，蛋白质是不容易凝固的，影响消化。把鹅蛋放入冷水中浸泡一会儿之后，可以降低蛋内的气压，然后再放到冷水锅中煮熟，这样蛋壳就不容易破裂了。

　　2、注意火的大小

　　在煮鹅蛋时如果用的火比较大，容易导致蛋壳内空气急剧膨胀，因此导致蛋壳破裂。但如果火比较小，又延长了煮蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度，所以一般中火煮鹅蛋最为合适。

　　3、注意时间

　　其实煮鹅蛋的时间一般是根据个人的经验来操作的，当然也要根据鹅蛋的大小。如果想煮软鹅蛋，水开之后四五分钟左右即可，此时蛋清凝固，但是蛋黄会呈现出流心的状态。如果是煮糖心蛋，水开之后五六分钟左右即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状态。如果是全熟鹅蛋，水开之后一般要在七分钟以上，不要超过十分钟，不然就会让蛋内的成分发生反应，降低鹅蛋的营养价值。

适当吃鹅蛋有哪些好处？

　　1、补充人体所需要的营养

　　很多人都知道蛋类当中含有的营养物质是非常丰富的，尤其是蛋白质，鹅蛋中自然也是如此，另外，鹅蛋中还有很多其他的微量元素，适当的吃鹅蛋，不管是对老人、儿童、体虚者等等，都是非常不错的营养品。

　　2、健脑益智

　　因为鹅蛋中含有卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素等这些成分，对神经系统以及身体发育都能起到不错的作用，而且还可以延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。

       提醒大家：虽然鹅蛋的营养价值比较高，而且也是比较容易消化的，但是也不能吃的太多，过量的话也会造成消化不良，一般建议每周吃2~3次左右即可，注意内脏损伤的患者一定要禁忌鹅蛋。