带鱼怎样做不腥好吃？三个妙招你学会了没？

　　说到带鱼大家都比较喜欢吃，是日常生活中常见的一种海鲜食物。带鱼营养价值丰富而且吃起来口感也比较美味。但是口感美味的前提是要做得好吃，很多人不太会做带鱼，导致煮出来的带鱼比较腥，那么带鱼怎样做不腥好吃？

带鱼怎样做不腥好吃？

　　食材准备：带鱼、蒜、姜、鸡蛋、花椒、生抽、盐、白糖、料酒、米醋、大料

　　妙招1、首先打一个鸡蛋到盘子里面去，搅拌均匀。将带鱼解冻后，用厨房纸擦去多余的水分，这个主要是为了让带鱼更好的挂糊。同时也要把姜葱蒜等准备好。

　　妙招2、把锅烧热，然后倒入食用油，再把花椒和大料放到锅里进行爆炒，接着把姜葱蒜倒入锅里爆香。

　　妙招3、等到油温差不多7成热的时候，就把带鱼块裹上鸡蛋液然后放到锅里面进行煎炸，要注意翻面，一直煎炸到两面变得金黄为止。这个步骤把鸡蛋液代替了淀粉，主要是因为火候掌握不好，淀粉容易发糊。加上蛋白质会收缩，所以采用蛋液反而可以起到更好的保护作用，将带鱼的营养都牢牢锁住。

　　把带鱼炸好后需要把油给控干，再把锅里的油倒出来留下一点点在锅里，然后把花椒、大料、姜葱蒜等爆香，再把炸好的带鱼倒入锅里，加入适量的米醋、生抽、料酒、白糖、盐和少许的清水，焖煮几分钟即可出锅。

带鱼营养价值有哪些？

　　1、补钙

　　带鱼里面含有比较丰富的营养成分，可以促进人体的健康，经常吃带鱼的话可以有效补充钙。因为带鱼属于海鲜食物，而且钙含量比较高，经常食用可以促进体内钙质的吸收，可以让人体的骨骼发育更加健硕。特别是对于中老年人，随着年龄的增长，容易出现骨质疏松的现象，所以适当的吃带鱼也可以预防这种情况的出现。

　　2、补充微量元素

　　带鱼里面还含有人体所需的各种微量元素，比如常见的铁和碘元素。大家都知道人体如果缺乏这些微量元素，会引发各种疾病来。特别是对于一些刚刚做过手术的人群来说，适当的饮用带鱼汤也可以促进身体的一个快速好转，以及伤口的愈合。

　　3、促进智力发育

　　带鱼里面含有比较多的营养成分，而这些营养成分对于人体的智力也有一定的促进作用，人们常说多吃鱼的人更加聪明，所以经常吃带鱼也是可以有效促进人体智力的发育。对于处于智力发育的儿童来说，每周最少都要吃一次鱼肉。

       带鱼对身体的好处是比较多的，因为带鱼含有比较多的营养物质。而且在烹饪带鱼的时候，想要不腥好吃，大家可以看看上面的做法，学着自己做一做，给家人适当的补充一些营养。