牛肉的营养成分

功效

1.进补。牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效。

2.暖胃。冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的补品。

3.减肥。牛肉的蛋白质含量远高于猪肉，但脂肪和胆固醇的含量却低于猪肉，所以常吃牛肉不仅可以减肥，还可以获得人体所需的蛋白质。

4.促进伤口愈合。牛肉尤其适合术后患者食用。可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。

5.增强免疫系统。牛肉含有锌和镁。锌是一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质、促进肌肉生长和增强免疫系统。镁支持蛋白质合成，增加肌肉力量，更重要的是提高胰岛素合成代谢的效率。

适合的人

生长发育人群、术后人群、善后人群、中下气虚、气短体弱、筋骨虚弱、贫血久病、面黄目眩者

禁忌人群

内热者、服用氨茶碱者、皮肤病患者、肝病患者、肾病患者、老人、幼儿、消化不良者

不适合一起吃

1.栗子

栗子中的维生素容易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，不易消化。

2.酒类

牛肉味甘性温，补气降火，而白酒是高温之品，与牛肉搭配容易引起牙齿发炎。