牛肉，到底是“营养达人”还是？

猪肉自古以来就是中国人爱吃的肉类食品，而且猪肉的价格比较实惠，所以出现的频率也比较高，但除了猪肉、牛肉、鸡鸭、鱼肉，也越来越多并且更受欢迎。

现在天气越来越冷，很多人都喜欢吃一些滋补的食物。正所谓“养秋肥”，正是大好时机。

牛肉是一种营养价值很高的食品。它富含优质蛋白质，能给身体带来益处。然而，关于牛肉的传闻却越来越不堪入目。甚至有人认为牛肉是红肉，会增加患癌风险。

牛肉有什么好处？

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉中肌氨酸的含量比其他任何食物都高，对增肌增肌尤其有效。在训练的最初几秒，肌氨酸是肌肉燃料的来源，它能有效补充三磷酸腺苷，让训练更持久。

2、牛肉含有维生素B6

蛋白质需求量越大，应在饮食中添加更多的维生素B6。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质食物的新陈代谢和合成，帮助你的身体在剧烈训练后恢复。

3、牛肉含有肉碱

鸡肉和鱼肉中的肉碱和肌氨酸含量很低，而牛肉中的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪的新陈代谢和产生支链氨基酸。它是一种氨基酸食品，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。

4.牛肉含有钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中相对缺乏的矿物质。低钾水平会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，从而影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质：4盎司瘦里脊肉可提供22克一流蛋白质。

5.牛肉是亚麻籽油食物酸的低脂来源

牛肉的脂肪含量很低，但含有丰富的结合亚油酸。这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重和其他运动造成的组织损伤。另外，亚油酸作为一种抗氧化剂来维持肌肉质量。

6、牛肉消费多元化

如果连续数周甚至数月日复一日地食用，鸡胸肉可能看起来很乏味。牛肉不一样。后腿、侧腹、牛腰肉和薄片都与乏味的鸡胸肉有着不同的味道和质地。