爱吃猪蹄一定要收藏

我想大家一定都喜欢吃猪蹄吧！口感软糯，咬一口满满的胶原蛋白。爱美的女生要多吃，因为经常吃猪蹄的女生，皮肤会特别有弹性，光滑。人们试图把猪脚称为“美容食品”，常吃猪蹄可以延缓衰老的速度。儿童食用后还可以补充营养，促进发育。所以我们家经常买猪蹄，都是三四斤买的。怎么吃都不会腻。因为猪蹄的做法很多，猪蹄可以炖汤、红烧、烤、泡椒等。点了一份很特别的猪蹄，一点都不油腻。很多人都没有吃过。是广东传统的猪蹄制作方法。老婆把猪蹄放在砂锅里，一滴水都没加。出锅后松软可口。4斤不够吃。喜欢吃猪蹄的人一定要收藏起来，但是猪蹄中含有的胆固醇比较高，老年人要少吃。

这道猪蹄的配方叫猪脚姜。通常做这道菜的时候都会放鸡蛋一起煮，所以广东很多人都叫它鸡蛋猪脚姜醋。水煮蛋也很好吃，超级好吃。吃法，这种猪蹄的做法很有特色。女性不仅可以补充胶原蛋白，更是女性的滋补良方。由于这道菜的丰富性，广东很多坐月子的妈妈都会吃猪蹄。主要材料是猪脚、甜醋和大量的生姜，不加一滴水，所以可以祛湿散寒，补气血等。猪脚的这种做法煮熟后非常好吃，而且它不好吃。累了，今天老婆做饭都能闻到一股姜醋的香味，一闻就开胃，爱吃猪蹄的一定要收藏。将4斤猪蹄放入砂锅中，不加一滴水。出锅后不够吃。下面，小编就给大家分享一下老婆做这道猪蹄的做法。喜欢吃猪蹄的朋友一定要试试。

【猪脚姜的配方】

原料：新鲜猪蹄4斤、甜醋750毫升、生姜1000克、椰糖200克、香油适量、盐适量（可有可无）；

制作步骤：

1、处理猪蹄，一定要买新鲜好吃的猪蹄，不要买冷冻的。我从肉贩那里剁成块，然后冲洗干净，锅里放冷水，把猪蹄放进去，开大火等水烧开。烧开后焯水1分钟捞出猪蹄沥干水分。我比较怕猪毛。漂烫后，将猪毛一根一根的拔出来，因为漂烫后的猪毛比较粗。好拔，也可以把猪蹄先烤再切，然后刮干净，拔出来后用热水冲洗；

2、生姜加工，将生姜1000克，刮去外皮，洗净，沥干水分，然后用刀将姜掰开；

3、起锅开火，锅中放少许香油，然后放入爆好的姜片翻炒片刻，再倒入焯过水的猪蹄翻炒出香味；

4、炸好后，将猪脚和姜放入砂锅中，倒入750ML甜醋，加入200g椰糖，然后开大火开始炖猪脚。如果可以先把甜醋和椰糖放在砂锅里一起开，椰糖炖熟了，放猪脚和姜会更好；

5、一般我们会加一些鸡蛋一起炖。先将鸡蛋煮熟，再去皮放入猪脚一起炖。卤蛋也很好吃，比卤蛋还香；

6、大火煮沸后，可以转中火慢炖。喜欢吃烂的可以炖两个小时，喜欢吃Q弹的可以炖一个小时。