吃田螺有什么好处吗？

红烧螺肉是不少农家必点的美食。螺蛳肉厚实细腻，螺蛳壳吃前可以塞上猪肉，也很好吃。其实，螺肉不仅味道鲜美，而且具有很高的营养和药用价值。让我们来看看具体的好处。

1、吃蜗牛可以明目。田螺含有丰富的维生素A，可以增强视力，预防夜盲症。

2.田螺肉不同于普通肉。它的肉含有更多的蛋白质，几乎不含脂肪。一些血脂高的朋友也可以吃。

3、田螺还有利尿的作用。一些患有膀胱疾病，排尿困难的朋友适量食用，可以减轻排尿困难。

2、田螺哪些部位不能吃

蜗牛的壳去掉了，开口处的骨片也去掉了，有指甲那么大。你看到的最硬的肉是可以吃的。至于屁股后面的肉串，就是肠子，当然可以吃很多小螺蛳……

三、食用田螺的注意事项

1、加工前应清除螺杆中的杂质

将新鲜的田螺放入容器中，加水（水中可以滴少许香油）静置半天，让田螺自然吐出体内的杂质，然后用​​清水冲洗干净，然后用剪刀剪掉蜗牛的尾巴和尖。并再次用清水冲洗干净。

2.烹调前先高温煮沸

将洗净的田螺放入沸水中，煮沸后捞出待用（可加入葱、姜、料酒等调味品去除田螺的异味）。寄生在螺肉中的幼虫用80℃以上的沸水即可杀死。

3.烹饪时要小心

经过前两步的加工，可以根据个人喜好的不同口味，烹制出各种风味的螺蛳。但一定要注意：蜗牛一定要彻底煮熟，油炸至少20分钟，以防痢疾和寄生虫感染。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，进食前应摘下头部。

4、不吃生的螺肉

寄生虫病是可以预防的，那就是一定不要吃生的或未煮熟的螺肉。

4.田螺的饮食禁忌

田螺不宜与冬瓜、甜瓜、木耳、糖同食，也不宜与中药壁虎、西药土霉素同服。

特别提醒，预防感染各种食源性寄生虫病的方法不仅是保证不吃生的螺肉，更不要吃生的或未煮熟的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等肉制品。食用生的、未煮熟的淡水鱼、虾、蜗牛、螃蟹、青蛙、蛇和其他动物材料