吃有烟烧烤食品好吗？

你想吃烧烤食物吗？基本上每个人都知道答案是否定的。既然吃烧烤不好吃，为什么还有那么多人吃呢？因为好吃又诱人。如今，人们吃东西不仅仅是为了充饥，而是为了享受。有时候就算不饿，看到好吃的也会吃。吃烧烤有什么不好？

下面我们就来列举一下烧烤食物会给人体带来哪些危害。食物经过烧烤和油炸后，会产生大量的自由基。自由基会影响人体的健康细胞。它们不仅会导致癌症和各种身体疾病，还会导致皮肤老化、长斑、长痘等健康问题。因此，吸烟烧烤对人体健康和社会危害极大。

首先，烟熏烧烤会导致多种癌症疾病。烧烤食品中含有一种强致癌物——苯并芘。这种物质是一种强致癌物质，是在烧烤食物的过程中产生的。经常摄入会在体内蓄积，诱发多种疾病，如胃癌、肠癌等恶性肿瘤。同时，烧烤食品中还含有一种致癌物质———亚硝胺。产生亚硝胺的主要原因是肉在烧烤前必须腌制。腌制时间过长，容易产生这种物质。

其次，吃烧烤也容易感染寄生虫。虽然很多肉串看起来好吃诱人，吃起来外焦里嫩，但绝大部分都不是熟透的，甚至是生的，尤其是肉。未经烹调的生肉不安全，食用者随时可能感染寄生虫，从而埋下脑囊尾蚴病的隐患。

还有，发育中的青少年吃太多烧烤后，会严重影响视力。美国一项权威研究结果显示，烧烤熏肉吃多了会受到寄生虫等疾病的威胁，尤其是年轻人，容易近视。

此外，烟熏烧烤会大大降低蛋白质的利用率。在烧烤过程中，会发生“美拉德反应”。随着香味的释放，维生素会被破坏，蛋白质容易变性，氨基酸也会被破坏，严重减少这三种营养素的摄入。因此，说最后吃的东西只是有害物质是恰当的。

许多烟熏烧烤的经营者无法保证食品安全。在烧烤食品中，羊肉串最受欢迎。羊肉串的油脂滴入炭火产生的烟雾中，还会释放出细小的颗粒物，污染空气环境。没有很好的方法来处理这些细小的颗粒。严重影响呼吸器的健康。因此，如果住处附近有烧烤摊，即使不吃，也会遭殃。

既然了解了吸食烧烤食品的危害，那么在日常生活中，尤其是青少年，应该少吃或不吃烧烤食品，为自身的健康打下坚实的基础。