烧烤虽然美味但别忘了健康！

烧烤通常含有较高的脂肪。经常吃烧烤会增加脂肪肝、高血脂、高血压等疾病的发生。烧烤还含有多种致癌物。经常吃烧烤会增加胃癌和肠癌的发病率。此外，这种不良的饮食习惯也会增加痛风的发病率，尤其是肥胖、脂肪肝、甘油三酯异常的人群，患病率明显高于常人。

肉类含有较高的嘌呤。对于上述人群，经常吃烧烤会诱发高尿酸血症，极有可能诱发痛风。即使对于普通人来说，经常吃烧烤也不利于身体健康，所以有这种饮食习惯的朋友要尽快改正。其实，吃肉最好的方法是煮或蒸，这样可以减少肉中的嘌呤，同时减少痛风的发病率。

肉类中的嘌呤会随着煮或蒸时间的延长而减少，而油炸和油炸会使肉类中的嘌呤先减少后增加。因此，建议烹调前将肉类材料放入沸水中焯水2分钟，这样有利于其中嘌呤的溶解，同时控制肉类的食用量，如果有人煮肉汤，千万不要喝汤。