老一辈人因为穷经常吃咸菜，却很少生病？

在过去的20世纪50年代和60年代，我们的国家比较贫穷。大多数普通家庭经常吃咸菜。对他们来说，咸菜是最常见的食物。价格便宜，储存方便，储存时间长。

然后腌制的咸菜就一直流传至今，直到现在，大多数人也非常喜欢吃咸菜，作为配菜，或者作为配菜，吃得津津有味。

偶尔吃一两次腌制的小菜，对身体不会有一定的影响，但是如果经常吃腌制的小菜，就会给身体带来一定的伤害。

常吃腌制小菜会致癌？

泡菜是一种腌制食品。腌制咸菜时，会放很多盐，在腌制咸菜的过程中，会产生较多的硝酸盐和亚硝酸盐。这些物质对您的健康不利。

如果多吃咸菜，会对胃粘膜造成一定的刺激。如果疾病复发，会增加患胃癌的风险。

泡菜过程中加入各种辅料。通过一系列的生产过程，蔬菜本身的营养价值会降低。而且如果腌制时间过长，患癌的几率比较高。

常吃腌制小菜的4大危害，你一定要知道！

1.诱发高血压

因为泡菜里放了很多盐，如果患者经常吃泡菜，可能会导致血压逐渐升高，出现高血压。

如果不加以控制，可能会诱发心脑血管疾病，影响健康。

2.引起营养不良

泡菜就是腌制的蔬菜，属于腌制食品。在腌制过程中，蔬菜中的营养物质大量流失，不再具有营养价值。

因此，咸菜只能作为开胃菜，不能代替蔬菜。如果经常吃，很容易导致营养不良。

3、易结石

北方有一种酸菜，也是深受大家喜爱。但是，腌酸菜中含有过多的草酸和钙，食用后会大量吸收。

草酸钙会在肠道内形成，不易排出体外，草酸钙会结晶沉积在泌尿系统，形成尿路结石。

4.导致肾功能受损

如上所述，泡菜中的盐分含量比较高，日常生活中适量食用泡菜不会对身体造成太大的伤害。

但是，一旦长期大量食用，很容易给肾功能的代谢造成严重的负担，造成肾功能的损害。

同时，适量食用咸菜可以改善人的食欲不振。但是吃多了，难免会口渴。这时候需要大量喝水，容易给肾脏造成负担。

老一辈人因为贫穷经常吃咸菜，却很少生病？医生提醒：其实原因很简单！

1、体质不同

现在的人面临着各种压力，容易产生不良情绪，长此以往会导致身体出现异常。虽然看起来很健康，但实际上很虚弱，久坐不运动的人身体素质会不断恶化。

与上一代相比，现在很多年轻人的身体素质都有所下降。老一辈人虽然吃盐多，但身体素质比现在好很多，这也是一个重要原因。

2、消费金额不同

在物资紧缺的年代，吃上一顿热腾腾的饭菜对于人们来说是一种奢望。老一辈人虽然每顿饭都吃泡菜，但吃得很少。

他们会把大部分咸菜平均分成多份待会儿吃，保证以后有饭吃。

由于食用量小，盐分摄入量少，这也是老一辈人吃了腌菜很少生病的主要原因。

3、体力劳动多

当今是信息技术飞速发展的时代，科技水平正在逐步取代人力。现在的上班族几乎整天坐在办公桌前一动不动，晚上则躺在沙发上看电视、玩手机。

在科技不发达的年代，大多数人都是靠体力劳动来获得粮票和种植粮食。吃饱饭是大多数人的愿望。

由于体力劳动多、出汗多，无论吃多少咸菜，其中的钠离子和有毒物质都会随着汗液排出体外，从而降低老一辈人患病的风险。