盐水泡脚去脚气？

1、用盐水洗果蔬能去除农药残留和蔬菜虫害吗？

不能。最安全、最值得推荐的果蔬清洗方法是：用水冲洗，最好擦洗30秒。

2、鸡蛋用盐水煮，鸡蛋不会破吗？

不能。把鸡蛋从冰箱里拿出来直接用水煮，或者把常温的鸡蛋放在热水里，鸡蛋更容易破。

影响因素是温差，而不是盐水。

3、盐能延长牛奶的保质期吗？

不可靠的。买一小包，尽快喝完。

4.盐能防止炒菜粘锅吗？

不可靠的。

据说盐之所以能减少粘锅，大概是因为盐撒得足够多，在锅底上方和食物下方架起了一座桥，起到了保温的作用。

呃……要摊多厚啊……换个不粘锅不是更好吗？

5.盐能阻止去皮的苹果变黑吗？

有点靠谱。

盐水的作用就是拼命阻断氧气。如果盐水浓度超过20%，还可以抑制多酚氧化酶的活性，可以防止苹果裸果肉变黑。

不过泡的时间不宜过长，否则再好的苹果也会变成咸菜。

6.盐可以缩短烹饪时间吗？

是真的。加盐开水的温度超过100摄氏度，这使得蔬菜比开水更容易煮熟。

不过亲们，时间也不会短多少，而且我们平时吃的盐太多了，为什么不用水煮一下呢？

7.盐能减缓漂烫过程中营养物质的流失吗？

是真的。

开水焯蔬菜时，加入适量的盐，可以使蔬菜更快变软。水溶性养分的流失也会减少。

但是焯水之后，凉的时候或者炒的时候，记得少吃！放！盐！

8、盐可以去除苦瓜的涩味吗？

是真的。

从渗透压的原理来看，苦瓜中的水分会流入卤水中，其中的苦瓜皂苷也会溶解，苦味就会降低。

9、焯水加盐，豆腐不容易破？

是真的。

高温和盐分可以加速豆腐表面蛋白质的凝固，使豆腐成型，从而保存其美感。因此，煮豆腐之前，最好先用盐水开水焯一下。

10.盐能加速食物解冻吗？

是真的。

盐会降低水的冰点，从而加速融化。但是亲们，要注意盐分过多，炒菜前用流水冲洗一下。