天冷多吃3样“养阳菜”，御寒过冬，鲜香滋补，老少皆宜

红焖羊肉

准备食材：羊排、胡萝卜、洋葱、生姜、大蒜。

1、羊排冲洗干净剁成块，胡萝卜清洗干净切滚刀块，洋葱去掉外面的干枯的部分切碎，准备姜末、蒜末、一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料。

2、炒锅中倒入宽油，油热后倒入洋葱、姜末、蒜末大火爆出香味，倒入羊排转中火，炒至羊排完全变色，表面略微有些焦黄后盛出。

3、重新起锅烧油，油热后倒入郫县豆瓣酱和一块火锅底料，将火锅底料炒化并炒出红油。倒入炒过的羊肉翻炒，炒至羊肉均匀的裹上调料，倒入没过羊肉的热水。

4、煮开后可以倒入高压锅中压20分钟，或者直接炖煮40分钟左右，最后加入胡萝卜继续炖煮15分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味即可。

椰子鸡汤

准备食材：日本人、栗子、鸡肉、红枣、百合、莲子、姜。

1.将鸡肉洗净切小块，放入锅中过冷水，煮沸后捞出鹅肝，将鸡肉捞出沥干水分待用。土豆去皮洗净切块，碎坚果直接买。

2.将鸡肉、栗子、红枣、莲子、铃兰、姜放入锅内，加入清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮半小时。

3.时间到了，加入土豆继续焖半小时。最后加盐调味即可食用。

姜葱炒鲈鱼

准备食材：鲈鱼、葱姜蒜、辣小米、豆豉。

1、鲈鱼洗净切小块，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌十分钟。

2.   锅中油烧热，加入葱、姜、蒜爆香，然后放入鲈鱼，煎至两面金黄。加入辣椒小米、豆豉、生抽、糖和少许水，盖上锅盖焖五分钟。

3、时间到了，放入葱段翻炒均匀，即可出锅食用。