冬季饮食养生蔬菜

藕

又称莲菜，它的根叶花果，全都是宝，我们今天说的是它的根，味甘脆甜多汁，生能清热止渴，熟能健脾开胃；生食宜鲜嫩，熟食宜壮老。推荐食谱：凉拌莲菜、炒藕片（丁）、莲藕红枣排骨汤等。

淮山

又称淮山药，俗称山药。营养丰富，是冬季滋补之佳品，具有益气固肾、健脾的作用，且不热不燥，老少皆宜。推荐食谱：山药粥、清蒸山药、山药炒木耳、山药炖排骨等。

白菜

是北方，尤其是东北地区家家户户必不可少的常备蔬菜。民间有“百菜不如白菜”一说，其含有丰富的膳食纤维及维生素，热量低且润肠促消化。酸菜主要就是由白菜制成，是进入冬季后，北方很多地方都要自制的家常菜，推荐食谱：酸菜炖粉条、醋溜白菜、白菜炖豆腐、凉拌白菜心

等。

百合

具有润肺滋阴、清心安神的作用，百合对于冬季气候干燥引起的咳嗽以及解心烦效果极佳，且鲜食干用均可，主要以煮粥为主。推荐食谱：百合莲子粥、冰糖百合炖梨、南瓜蒸百合、百合银耳汤等。