秋季养生正当食

芦笋炒虾仁

准备食材：芦笋、虾仁、干辣椒、姜丝、牡丹籽油、盐、鸡精、胡椒粉

具体做法：

1、芦笋斜着切成小段，虾仁挑去虾线洗干净，芦笋焯水2分钟捞出。

2、炒锅烧热，倒入牡丹籽油，放入虾仁、姜丝、蒜碎、辣椒大火爆炒2分钟盛出。

3、另起一锅，放入少许牡丹籽油烧热，放入芦笋、盐、鸡精、胡椒粉大火爆炒2分钟，再倒入虾仁爆炒一分钟即可装盘。

凉拌绿豆芽

准备食材：油豆腐、绿豆芽、辣椒、葱花、香菜、蒜碎、牡丹籽油、生抽、盐、鸡精

具体做法：

1、油豆腐切成小块、红干椒剪成小段。

2、绿豆芽焯水2分钟捞出过凉开水。

3、炒锅烧热，倒入牡丹籽油，油热后泼到放入红干椒、蒜碎、盐、生抽、鸡精的碗中调拌均匀。

4、调料汁浇入油豆腐、绿豆芽上，撒入香菜抓匀即可食用。

板栗鸡

准备食材：鸡块，板栗仁，葱姜蒜，料酒，香料，特级初榨橄榄油

具体做法：

1、 鸡肉切块，焯水捞出

2、 锅中加适量特级初榨橄榄油，冰糖炒至棕红色

3、 倒入鸡块均匀翻炒上糖色，加入清水

4、 放入板栗仁，调料炖煮约半小时就可出锅