五脏最爱这5种“养生豆”

俗话说“宁可食无肉，不可食无豆”。豆类是日常饮食中不可缺少的食物。它们含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、镁、钾和维生素，能满足人体的需要，又易于消化吸收，常食有益。给大家分享5种“养生豆”的吃法。常食可强肾、健脑、养心。

1、黑豆——养颜补肾

黑豆可以补肾养肝，还含有花青素，可以补充体内雌激素，延缓衰老，滋阴润燥。

推荐食谱：黑豆乌鸡汤

1、将乌鸡洗净，切块。姜切几片，黑木耳提前泡发，乌鸡先焯一下，加入姜片，料酒，焯水两分钟，捞出再洗净。

2.将焯过水的乌鸡带骨放入砂锅中，再加入黑豆、黄芪、姜片、料酒少许，加适量清水，盖上锅盖，煮一小时后倒入小米，加入红枣、黑蘑菇和枸杞，再煮10分钟，最后加盐调味，乌骨黑豆鸡汤就完成了。

2、芸豆——清心养血

芸豆含有丰富的钾和膳食纤维，具有清心养血、消肿利湿、抗疲劳的功效。

推荐食谱：红豆面

1、准备红豆50克，花生米50克，黑米50克，糯米50克，提前泡一夜。然后检查水分，捞出，放入蒸锅中大火蒸40分钟。

2、准备葡萄干30克，红枣30克，洗净。将红枣切成小块，与葡萄干一起剁碎，放入碗中，加入50克玉米、蒸熟的红豆、花生、黑米、糯米、30克白糖，用筷子搅拌均匀，然后加入100克粉红糯米。继续用筷子搅拌均匀，用手捏一个团子揉成一个小球，一个青胚就做好了。

3、面团全部揉好后，均匀的裹上一层糯米粉，放入蒸锅。过冷水蒸。盖上盖子，用大火蒸20分钟至熟。然后取出，稍凉后装盘，非常好吃的红豆包子就做好了。

3.大豆——补充植物蛋白

大豆富含优质蛋白质和人体必需的多种氨基酸，有助于改善脑血管功能。它还含有卵磷脂、丰富的维生素和其他矿物质，可增强免疫力。

推荐食谱：黄豆拌芹菜

1.黄豆提前浸泡一夜，倒入锅中，加入浸泡过黄豆的水，花椒少许，八角少许，月桂叶少许，葱姜片适量，调味加盐，拌匀，大火煮开，转小火慢炖20分钟，让黄豆完全熟透。

2、胡萝卜和芹菜段切丁，锅里水烧开，加一勺盐，倒入芹菜，胡萝卜切丁焯一分钟，捞出过冷水。煮熟，盛入大碗中，加入芹菜胡萝卜丁，蒜末，红辣椒圈，适量盐，白糖提鲜，生抽两勺，香醋一勺，生抽用蒸好的鱼，香油，搅拌均匀，就做好了。

4、绿豆——清热解毒降火

绿豆具有清热解毒、保肝消肿的作用，含有丰富的蛋白质和氨基酸，还能补充出汗后流失的钠、钾等矿物质。

推荐食谱：绿豆糕

1、绿豆300克浸泡一夜。放入蒸锅蒸15分钟左右。然后将蒸好的绿豆倒入大碗中，加入适量白糖、糯米粉200克、牛奶250克，搅拌至浓稠。

2、准备一个容器，刷上油均匀。将绿豆沙放入容器中，盖上一层保鲜膜，用牙签戳几个小孔，放入蒸锅中，再蒸20分钟，蒸好后切成小方块。一道营养丰富、香甜可口的绿豆糕就做好了。

5.豆类——帮助大脑

豆类富含蛋白质和赖氨酸，具有健脑作用，可提高记忆力。

推荐食谱：李子豆干和蔬菜

提前准备一些梅菜干，洗净，挤干水分，锅里再放些猪油，将梅菜干炒香，加少许白糖，炒至干透香即可上桌。蒸笼蒸半小时。

新鲜蚕豆适量，切小葱，冷油热锅，将葱炒香，将蚕豆放入锅中，炒至豆皮微白，下梅子，爆香待豆角变成虎皮状，再加入适量的盐和糖，拌匀后，加入适量的水开大火煮约三分钟。