春天多吃几道鸡蛋美食，补脑益智营养价值高

在我们的日常生活中，鸡蛋是一种很受欢迎的食物，几乎家家户户的冰箱里都有几个，不仅省钱而且营养价值非常高，尤其是对大脑、智力的增强。堪比脑王。其蛋白质富含蛋白质，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对大脑和身体神经系统的发育很有帮助，可延缓中老年人的智力衰退。提高记忆力，有效预防老年痴呆等疾病的侵袭。因此，鸡蛋不仅是健脑佳品，更是一道老少皆宜的美味佳肴，推荐大家天天吃鸡蛋，一年四季都精神饱满。接下来，我整理了一些美味又营养的鸡蛋菜，你可以每天安排一道菜，整整一周不重复，快去上学吧。

1.西兰花炒鸡蛋

准备食材：鹌鹑蛋、西兰花、猫耳、西红柿、蒜末。

1.取一个碗，打入3个鸡蛋，炒匀后在热锅里放油，油热后倒入准备好的鸡蛋水，炒至凝固后捞出。供以后使用。

2.先把香菇泡软，然后和西兰花一起洗净，锅里放水烧开，水开后，把西兰花放进去焯水3分钟，捞出沥干水分。

3、西红柿用盐洗净，然后切成小块，热锅下油，油热后加入事先准备好的蒜末炒，再下西红柿翻炒。.

4、炒好后的番茄汁，倒入焯过水的西兰花、黑木耳和煎好的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐和酱油调味，继续翻炒均匀即可装盘。

2.炒鸡蛋

准备食材：鸡蛋、洋葱、蒜末、葱切碎。

1.打3-4个鸡蛋到大碗里，用筷子搅动，起锅烧热油，油热后倒入混合好的蛋汁，炒至鸡蛋凝固。。部门。

2.洋葱洗净，然后切成小块，然后准备蒜末和葱花，锅里烧热油，油热后加入蒜末炒香。

3、然后倒入洋葱翻炒出香味，加少许盐调味，继续翻炒至洋葱碎，再倒入鸡蛋翻炒。

4.最后加少许生抽和蚝油调味，使其变得浓郁，继续翻炒至熟透，撒上葱花装饰，捞出即可食用。

3.炒鸡蛋

准备食材：鸡蛋、韭菜、蒜末。

1.将3个鸡蛋打入一个大碗中，用筷子搅匀，然后热锅放油，油热后倒入预先拌好的蛋汁炒，鸡蛋熟后放入他们在盘子里。把它们放出来以备后用。

2.香葱洗净，切小块待用，然后爆香蒜茸，另起一锅热油，油热后加入蒜茸爆香，倒入香葱，翻炒均匀。炒熟，加少许盐调味，继续翻炒。

3、炒至葱叶碎，倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀，加少许生抽调味，继续翻炒至出味后关火。你可以把它从锅里拿出来吃。

4.西葫芦炒鸡蛋

准备食材：西葫芦、鹌鹑蛋、蒜末。

1、打入5个鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀，起锅热油，油热后，将准备好的鸡蛋水倒入锅中，煎至蛋汁浓稠，备用。

2.西葫芦洗净，切成薄片，另起一锅热油，油热后，加入事先准备好的蒜末爆香，倒入西葫芦翻炒。

3.加少许盐调味，继续翻炒至西葫芦碎，倒入煎好的鸡蛋翻炒，加少许酱油调味，继续翻炒均匀出味，然后就可以做饭了。上菜