番茄（西红柿）的饮食宜忌

番茄是茄科植物的番茄果实，原产于南非的秘鲁、厄瓜多尔等地，至今安第斯山脉仍有原始野生种。后来传到墨西哥，演变成栽培种，16世纪中叶，由西班牙和葡萄牙商人从中美洲和南美洲带到欧洲，再从欧洲传到世界各地。相传16世纪时，英国公爵将其带到亚洲，并在游历中引入中国。

【营养成分】

西红柿含有丰富的有机碱、番茄碱、维生素A、维生素B、维生素C、钙、镁、钾、钠、磷、铁等矿物质。

【影响】

西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝等功效。因为西红柿中维生素A和维生素C的比例合适，经常食用可以改善小血管的功能，防止血管老化。西红柿中的黄酮类物质不仅能降低毛细血管的通透性，防止其破裂，而且还有防止血管硬化的特殊功效，可预防宫颈癌、膀胱癌、泌尿道癌和胰腺癌等疾病；治疗口疮（可加点番茄汁，在喉咙处涂于面部，每隔几分钟，一天数次，效果显着）。

【食用】

患有肝炎、发烧、口干、口渴、食欲不振、高血压、肾病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C缺乏症、烟酸缺乏症（糙皮病）、糖尿病、牙龈出血等。胆固醇代谢不良的人经常食用也有好处。

【不要吃】

患有尿路结石、关节炎、多动症儿童、有痛经史的女性，经期不宜食用。

西红柿性寒，胃寒的人不宜吃生的或凉的西红柿。绿色西红柿不宜生食，因为未成熟的西红柿中含有较高含量的有毒物质番茄碱，每100克可高达58毫克，生食会引起头晕、恶心、呕吐，甚至死亡。

因为西红柿中含有大量的胶质、果胶、柿子酚等成分，这些成分容易与酸性物质发生化学反应，结成不易溶解的硬块，阻塞胃液的排出。，胃里的压力。胃增大，引起胃扩张、腹痛等症状，所以西红柿不宜空腹食用。