芝麻的3大益处

1唤醒胃

芝麻的香味很开胃，三明治撒一点芝麻，凉菜加几滴香油，火锅加一大勺芝麻糊，都会让人胃口大开。瞬间变得美味。好食物。

2保湿

要说芝麻最大的贡献就是润燥。你看它这么高的含油量，是不是感觉很滋润？

香油是“产后三宝之一”。妇女分娩失血过多，产后容易引起肠燥、便秘。在劳作餐中加入香油，可以润滑肠道，防止便秘。

至于软肠的作用，白芝麻比较厉害，如果平时身体强壮，产后吃芝麻油的人，可以用白芝麻油，如果平时身体虚弱，就选黑芝麻油比较好具有滋补作用。

3进补

古代炼丹术士非常重视黑芝麻，认为它很有营养。

至于营养成分，黑芝麻在很多营养成分中都是非常引人注目的。

例如，100克黑芝麻含钙780毫克，白芝麻也有620毫克，芝麻酱有1170毫克。100克牛奶的含钙量只有100毫克，而同等数量的芝麻糊含钙量是牛奶的12倍左右。但是芝麻含有丰富的脂肪和热量，经常食用不如牛奶，所以牛奶提供的钙质更多。但是1汤匙芝麻糊中含有10g左右的钙质，可以提供120mg左右的钙质，也是很好的膳食钙质来源。

100克黑芝麻含维生素E504毫克，白芝麻3828毫克，芝麻油6853毫克。

芝麻也是富含铁质的食物。100克黑芝麻中，含铁量为227毫克；白芝麻略低，也有141毫克；芝麻酱更有效，为503毫克。

每天一汤匙芝麻酱可以为我们提供身体所需维生素E和铁的1/3。

此外，芝麻中的维生素B1、维生素B2、烟酸、锌等营养成分也十分丰富。虽然芝麻或者芝麻酱的用量不是很大，但是每天一汤匙的芝麻酱还是可以为我们提供非常丰富的营养。

芝麻中的脂肪含量虽然很高，但主要是多不饱和脂肪酸，在适当的摄入范围内，有利于控制胆固醇、血脂和维持心血管健康。