青皮核桃怎么去皮?吃青皮核桃要注意什么?

　　核桃是非常好吃也非常营养的坚果，而青皮核桃就是非常新鲜的核桃，外表有一层青色的皮，是需要剥掉的，并且青皮核桃剥皮非常困难，需要技巧，那么大家知道青皮核桃怎么去皮比较好吗?另外，在吃青皮核桃要注意什么呢?

　　青皮核桃的去皮方法

　　1、在进行核桃青皮去除之前先将好的挑出来，将坏的丢掉;

　　2、然后用盐水将其侵泡30分钟左右;30分钟后拿出青核桃，沥干水分放置3-4天。

　　3、准备好小刀以及手套，之后用一把小刀在青核桃的上面划出四条轮廓，最后用刀背沿着轮廓的缝隙左右摇摆，使青核桃皮自然脱落即可。

　　4、要注意，青皮核桃中含有大量的汁液、鞣酸以及生物碱，粘在人手上容易与空气中的氧气发生反应而使人体手变黑，这些具有一定毒性，并且很难被清除，因此建议在进行青皮核桃去皮时带上手套。