苦杏仁可以直接食用吗 苦杏仁正确使用方法有哪些

　　在日常生活中，很多朋友分不清苦杏仁和甜杏仁，感觉两种食材都一样，其实不然，有些杏仁是不能直接食用的，必须经过加工才能吃，那么苦杏仁可以直接食用吗？苦杏仁正确使用方法有哪些？下面一起来看看吧。

　　苦杏仁可以直接食用吗

　　苦杏仁能吃。杏仁分两种，一种是甜杏仁，也叫南杏仁，无毒，味微甜、细腻，多作食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用，可放心食用。

　　苦杏仁虽然能吃，但是一定要少吃。苦杏仁不可以大量食用，一天不要超过10粒。在食用苦杏仁的时候，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。同时，一定要去皮、去尖胚芽。食用苦杏仁必须要熟食，每天不能超过10粒且不能长期吃。

　　苦杏仁能吃，许多人在自制杏子果酱时就喜欢加入杏子的果仁以获得更好的口味。但实际上，大量食用苦杏仁会有氰化物中毒的风险。这是因为普通杏子果仁中含有大量的扁桃苷。这是一种天然化合物，会在消化过程中变成有剧毒的氰化物。