香榧为什么那么贵？吃香榧有什么好处？

       香榧是榧树的种子，气微，味微甜涩，炒熟后具香气，是营养价值和药用价值都非常高的一种干果。但是香榧的价格不便宜，因此一般家庭并不是经常食用。那么香榧为什么那么贵？吃香榧有什么好处？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　香榧为什么那么贵？

　　1.气候地域要求高。

　　野生香榧只零星分布在浙江绍兴金华临安和安徽黄山等地，对土质，气候和海拔的要求极高。如今随着育苗技术和栽培技术的发展，香榧也能在低海拔区域种植了。

　　2.投产时间长。

　　农谚说的好，“桃三,杏四,梨五年,想吃核桃得九年”，香榧和开心果等的投产时间更长，差不多需要15年左右才能陆续结果！产量上不去，价格就贵了。

　　3.可食用部分占比低。

　　需要五斤鲜果，才能去壳炒制成一斤干果。

　　4.采摘成本高。

　　每年香榧成熟后，农户就要开始一个多月的辛勤劳作了。第一关就是采摘，等到白露时节，香榧的青绿色外皮微微开裂，即到了采摘的季节。香榧从开花到结果需要三年，所以一个枝条上是三代同堂的。这也决定了，香榧只能徒手采摘，没有办法用竹竿敲打，因为一敲打，就会把明后年的小香榧都打落。农户们需要爬上十米甚至几十米高的大树，一颗颗采摘。香榧树干长满青苔，非常湿滑，容易摔伤。

　　5.加工过程繁琐。

　　香榧采摘下来之后，加工过程需历时一个多月，三十几道工序，方得芳香四溢，回味甘甜。

　　6.当然香榧的珍贵，还体现在其极高的药用价值。

　　除了坚果共性的补脑益智之外，据本草纲目记载，小孩食用香榧能促进肠胃健康，有驱虫的功效。另外，那层黑色的果仁衣，有效成分是紫杉醇，一种目前公认的最有效的抗癌物质。香榧，还有活血化瘀的功能，因此孕妇不可食用，容易造成出血流产。其他还有“助消化、益筋骨、聪耳明目”之效。