怎么挑选优质的西梅？西梅的保存方法

　　西梅的保存方法

　　1、晾干保存

　　因为西梅的抗氧化性比较高，果糖含量也不少，所以得洗净晾干，类似于平常李子的保存。

　　2、冷藏保存

　　一般少量的话可以放冰箱冷藏，西梅密封储存在冰箱里，避免潮湿造成西梅的腐烂，储存时间不宜过长，应尽快在一两天内食用完毕。

　　一般冷藏温度为-1℃——8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。

　　3、制成零食保存

　　西梅买得多了却不想看着它变坏而浪费掉，可以尝试把西梅制作成西梅干或腌制成零食。西梅被腌制后成为有点酸甜味道可口的零食，小资一般都比较钟爱这一类的零食，包装精致，味道也够特别。在各类零食中，西梅的口感非常好，而且不会太甜，也不酸。

　　4、制成糕点保存

　　另外也可以将西梅制作成各种糕点或制作成西梅酱或西梅泥，然后放在冰箱里保鲜而延长西梅的食用时间。

       以上就是小编为大家带来的西梅的挑选方法和保存方法。新鲜的西梅表皮光滑而完整，闻起来有股淡淡的水果香气并且水分充足的西梅是有一定分量的。通过以上介绍相信大家对于挑选和保存西梅都有了更好的了解，以后再吃西梅的时候就不怕买不到好的西梅啦。