什么是水牛奶？水牛奶和普通牛奶有什么区别

　　现在奶茶、甜品等快时尚饮品非常受年轻人的喜欢，成为了很多年轻人每日必点的美食之一。在甜品中我们经常能看到使用的配料是水牛奶，但是很多人对于水牛奶是什么都不了解。那么水牛奶和普通牛奶有什么区别？本篇文章小编就为大家带来了水牛奶及水牛奶和牛奶的区别介绍，一起来了解一下。

　　什么是水牛奶？

　　与人们熟知的乳用牛（常见的是黑白花奶牛）产的奶不同。水牛奶产量较低，营养价值高。据国家有关科研部门测定，1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品，因此可称得上是奶中极品。两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶，都必须用水牛奶来制作。

　　水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工。作为一类高级营养食品，水牛奶制品日渐成人们消费的“新宠”。