桃胶怎么挑选？桃胶泡发后如何保存

　　桃胶是一种食材，同时也是一种中药，因此桃胶既有食用价值又有药用价值。在我们吃的甜品、糖水中经常会出现桃胶，受到了很多人的喜爱。那么桃胶怎么挑选？桃胶泡发后怎么保存？本篇文章我们就一起来了解一下桃胶的挑选方法和保存方法。

　　桃胶怎么挑选？

　　1、首先看产地，桃胶多数产自云南和湖北等地，这两个产地的桃胶比较好;

　　2、其次看颜色，把桃胶拿到手上用灯光照一下，会像琥珀一样，如果颜色越深就说明品质越好，颜色越浅就是新树分泌的，一煮就化了，所以要选择颜色深的;

　　3、最后看发度和成品，纯净水泡发后桃胶一般会膨胀10倍以上，真正的好桃胶是不会煮成水的，而且口味比较Q弹。

　　桃胶泡发后如何保存

　　桃胶泡多了可以装到密封的容器里冷藏啊。不过也还是一周内吃完比较好。经常用两种做法:一个是和银耳大枣梨一起炖,先炖银耳,起胶后放桃胶小火炖半个小时,放梨,冰糖,大枣再煮10分钟。这个比较润肺,可以美白排毒。第二种是和木瓜一起炖,桃胶炖半个小时,放入木瓜煮10分钟,熄火,冷却倒入鲜奶200ml左右,然后放冰箱。这个夏天吃很舒服,也有美白滋养的作用。这个桃胶是可以用热水泡的,这个桃胶要是泡多了是可以存放好的。

       以上就是小编为大家带来的桃胶的挑选方法和保存方法。在挑选桃胶的时候要先看产地，再看颜色，最后看泡发成品。已经泡发了的桃胶如果吃不完可以放入冰箱领藏，但是要在一周内尽快食用完毕，否则可能会变质。