鸭蛋为什么都是腌制?新鲜的鸭蛋怎么吃?

　　鸭蛋也是非常营养的蛋类食物，富含蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等成分，适量食用有益于人们的身体健康，另外大家在日常生活中吃的鸭蛋，几乎都是腌制过的咸鸭蛋，那么大家知道鸭蛋为什么都是腌制的吗?新鲜的鸭蛋怎么吃比较好呢?

　　鸭蛋为什么都是腌制的

　　因为鸭蛋经过腌制可以淡化腥味;

　　鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口，并且腌制的鸭蛋，也具有一定的滋阴养肾的作用，适量食用不仅好吃，还具有一定的养生保健的作用，但是大家要注意，腌制的鸭蛋并不能多吃，咸鸭蛋吃太多也会影响身体健康。