海鲈鱼和江鲈鱼哪个好吃？鲈鱼去腥妙招实用又简单

　　鲈鱼是我们生活中经常吃的一种鱼，清蒸鲈鱼是我们家常菜中出现频率很高也很受大家喜爱的一道菜。鲈鱼有海鲈鱼也有江鲈鱼，那么海鲈鱼和江鲈鱼哪个好吃？鲈鱼怎么去腥？本篇文章我们就一起来了解一下。 

　　海鲈鱼和江鲈鱼哪个好吃

　　江鲈鱼很好吃。

　　因为海鲈鱼像大多数海鱼一样，它大部分是冰冻的，它的味道比较柴，而且鱼腥味也很重。然而，江鲈鱼的肉就像“蒜瓣肉”，蒸后更容易松散，但肉质有弹性，腥味不重，更美味。就味道而言，江鲈鱼比海鲈鱼好。

　　 鲈鱼怎么去腥？

　　1.如果你想让海鲈鱼没有鱼腥味，最好在做海鲈鱼之前在鱼的背部划花刀，在鱼身上均匀地涂上一些胡椒和料酒，这样可以去除一些鱼腥味。但是注意不要放太多的胡椒，以掩盖了鲈鱼的鲜味，味道会很冲。

　　2.去掉鱼线，鱼线是鱼的器官，也是鱼腥味的最大来源。我们可以在腮部和尾部切一刀，有一个白点，那就是鱼线。一边用一只手抓着鱼线，一边轻轻拍打鱼的背部，然后用抓着鱼线的手把鱼拉出来。

       以上就是三顶养生网为大家带来的海鲈鱼和江鲈鱼哪个好吃以及鲈鱼去腥的方法介绍。江鲈鱼相比海鲈鱼肉质更嫩，腥味更小，因此江鲈鱼要比海鲈鱼好吃。鲈鱼去腥可以使用胡椒、料酒涂抹鱼身，也可以用去鱼线的方法去腥。希望以上分享能够对大家有所帮助。