腊八粥有哪些食材？腊八粥营养美味做法步骤

　　腊八粥是腊八节最具代表性的传统美食，用料丰富、营养美味，深受大众喜爱。那么腊八粥都要用到哪些食材？腊八粥怎么做最好吃？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　腊八粥食材有哪些

　　腊八粥可能不同的地方有不同的做法，所以所用的食材也就不尽相同。腊八粥其实是聚八方食材之意，并不是只有8中食材，下面来具体看看。

　　据《燕京岁时记·腊八粥》记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”不难看出，一碗腊八粥讲究的就是食材的丰富多彩。

　　腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生（或黄豆）、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。

　　现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的,一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等.其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等.此粥可加糖成甜品。