蒸蛋怎么做好吃

　　蒸蛋怎么做好吃

　　水蒸蛋

　　食材：鸡蛋、温开水、葱花、生抽;

　　做法步骤：准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用;往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5∶1;温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍;过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走;准备一个锅，锅中倒水，放蒸笼，把水烧开;锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右;蒸好之后，盖上锅盖焖3分钟;出锅后，淋上酱油、一点香油即可食用。

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