苤蓝和芥蓝的区别 吃苤蓝有什么功效好处?
2021-03-15 09:35:51作者:南枝
生活中我们经常遇到一些蔬菜食材非常相似,苤蓝和芥蓝就是两种很相似的蔬菜,经常有很多人分不清苤蓝和芥蓝,那么苤蓝和芥蓝有什么区别?吃苤蓝有什么功效好处?本篇文章我们就一起来了解一下。
苤蓝和芥蓝的区别
1、外形不同
一般情况下芥蓝的植株大约是一米左右,而苤蓝则只有五十厘米高。其次苤蓝的蓝色有绿色、绿白色和紫色三种,而芥蓝则是绿色、黄绿色以及翠绿色。然后就是芥蓝的个头小,表面是不规则的,有很多凸起的地方,但苤蓝表面却是十分光滑的,个头也是比较大的。最后就是芥蓝的叶子比苤蓝的要短,并且叶子上有毛刺,边缘的锯齿不明显,但苤蓝它的叶子没有毛刺、只有白粉,叶子形状是椭圆的,而且边缘的锯齿很明显。
2、营养价值不同
芥蓝中含有大龄的纤维素,主要是用于润肠通便和减肥瘦身的,其次就是它还含有硫代葡萄糖苷,可以用来促进消化,缓解消化不良的症状。苤蓝则是一种营养比较丰富的食物,其中最主要的就是维生素的含量,具有消除炎症、预防皮肤瘙痒、缓解皮肤病、促进新城代谢的作用。
3、口感不同
芥蓝在进行烹饪之后,吃起来会有微微的苦味,而且还比较辣嘴,感觉比较紧致但很厚实,水分也不多,比较干。但苤蓝煮熟之后,吃起来是带有甜味的,而且水分比较足,肉质也比较细嫩、清脆。
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