芥菜和荠菜的区别 吃芥菜有什么好处?
芥菜和荠菜都是我们日常生活中经常会吃的蔬菜,由于名字非常相似,很多人经常将这两种蔬菜弄混。那么芥菜和荠菜有什么区别?吃芥菜有什么好处?本篇文章我们就一起来了解一下。
芥菜和荠菜的区别
1、外形区别
芥菜茎直立,有分枝,可高达30-150厘米,它的品种比较多,有时幼茎和叶具有刺毛,靠近闻之有一股独特的辣味。它的叶片宽卵形至倒卵形,边缘有有缺刻和牙齿,有所为圆钝锯齿状。而荠菜多分枝,茎较细,叶子都呈分散的片状,边缘带有据齿,味道比较独特,很多时候如果没有好的分辨方法,可以通过味道来区别它们。
2、功效区别
除了食用价值外,还可以入药,芥菜具有提神醒脑,解除疲劳的功效,此外还有消肿解毒、化痰平喘。预防多种疾病的作用。而荠菜的功效更为强大,具有和脾、利水、止血、明目的功效,由于富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,预防多种疾病,还含有多种生物碱,能预防癌症、将血压。
3、营养价值区别
芥菜富含维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素,以及含有钾、钙、磷等微量元素,对人体的益处极大。而荠菜富含膳食纤维,还有多种维生素和矿物质,另外还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分,这些物质能治疗多种疾病。
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