雪莲子和莲子有什么区别？雪莲子的营养美味做法

　　雪莲子和莲子都是营养丰富且美味的食材，大多数人对莲子都比较熟悉，但是对雪莲子知之甚少。雪莲子也叫皂角米，雪莲子好莲子只有一字之差，但是二者是完全不同的东西。那么雪莲子和莲子有什么区别？雪莲子怎么做好吃？一起来了解一下。

　　雪莲子和莲子的区别

　　1、莲子是莲花凋谢后，从莲蓬所取出的种子。莲子主要分成生鲜、干燥两种，前者在6月～10月的产季时可于市场中找到，想买新鲜莲子可得趁当季。而雪莲子也就是鹰嘴豆，俗称皂角米、皂角仁，是一种在国外很受欢迎的食材。

　　2、莲子则盛产于南方多荷花地区，产量较大，也比较常见。而雪莲子在中国目前只有两个产地，一是云南，另一个是贵州。

　　3、莲子和雪莲子的营养成分和特性也是有所不同的，但是功效大体上差不多，都有补气养神，调理身体的作用。