皂角米可以用热水泡吗？皂角米的泡发方法步骤

　　皂角米使用富含胶质的食材，口感Q弹爽滑，营养丰富，非常适合用来做甜品。那么皂角米怎么泡发？皂角米可以用热水泡发吗？一起来了解一下。

　　皂角米可以用热水泡吗

　　可以

　　干货皂角米比较硬，适合蒸煮，一般蒸煮、炖皂角米前，我们都习惯把皂角米用水泡泡。泡发之后的皂角米更易煮熟，口感也会更加的好，一般来说，如果时间充裕的话，建议用冷水泡，用冷水泡发的皂角米维生素损失小、营养成分流失小，如果用热水泡发，虽然用的时间短，但是会造成维生素的流失，尤其是维生素C，口感也没有冷水泡发的好。