多囤些放冰箱冻起来，冬天包饺子吃真香

　　韭菜又叫草钟乳石、长草、平盘。韭菜性温，味辛，一般人都喜欢吃。韭菜含有丰富的硫化物、蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养成分。适当吃一些韭菜可以增加食欲，提高免疫力。男性朋友经常吃韭菜好处多多。

　　秋天韭菜吃起来很辣，家里有很多种，不能吃。每年秋天我妈都会用这种方法保存韭菜，冬天蒸馒头包饺子就可以吃了。就像新鲜的韭菜一样，香辣十足，鲜嫩翠绿，冬天的韭菜价格更贵，为原本清贫的生活省了不少钱。今天给大家分享一下韭菜的保存方法。如果你家里有吃不完的韭菜，或者趁现在韭菜便宜买10斤韭菜，用这种方式存起来很方便。我们来看看吧！

　　【韭菜保存的具体方法】

　　第一步:选择新鲜的韭菜，去掉干叶或烂叶，用干净的冷水冲洗3遍，直到水不浑浊。把洗干净的韭菜放在菜篮子里，控制水分。然后把韭菜切成1厘米左右的韭菜丁。炒的话就按照自己的吃法切块。注意韭菜一定要用厨房纸巾擦干或者沥干！

　　第二步:将切好的韭菜丁放入大锅中，喷上适量的熟植物油，双手戴上一次性手套抓拌均匀，让每颗韭菜丁都沾满植物油，可以很好的锁住韭菜的水分。最后把搅拌好的韭菜放入保鲜袋中保存，用量根据你家人口多少而定。方便以后吃。

　　将包装好的韭菜放入冰箱冷冻过冬，食用前无需解冻，方便随吃随取。而且冷冻的韭菜很嫩很辣，就像刚切的韭菜一样。冬天买的韭菜没有韭菜味，不好吃的时候还是没水的。既然韭菜便宜又好吃，不妨试试这个方法。多买些韭菜留着做冬包子或者炒着吃。都很好吃！

　　烹饪小技巧:尽量用一些密封性能好的保鲜袋来保存韭菜，这样保鲜袋里的空气可以挤出来密封。如果家里没有保鲜袋，可以放在无水的食品袋或者保鲜膜里密封。下图是我养了一个月的韭菜。当我把它们拿出来时，它们还是一样新鲜，所以我可以通过自然解冻来制作美味的食物。