鸡胸脯肉的营养价值及功效

鸡胸肉就是鸡胸肉。这块肉是鸡肉中最有营养的部分，也是鸡肉中最好吃的部分。很多人都喜欢吃鸡胸肉，其中含有大量的蛋白质，那么鸡胸肉怎么做才好吃呢？鸡胸肉的营养价值和功效是什么？孕妇可以吃鸡胸肉吗？下面小编就为大家讲解一下。

怎么做鸡胸肉好吃

辣子鸡

实践：

1.香辣鸡丁首先需要在鸡丁中加入料酒和盐，然后搅拌均匀，然后在锅中倒入适量的油加热至70%的热度，然后将鸡丁放入锅中翻炒。炸至油亮后，放入鸡丁，留油。将干辣椒段和花椒粒炒香。倒入鸡丁、味精、糖、醋，翻炒两分钟。

2.加入两汤匙水，继续翻炒至汤汁收干。

3、把鸡丁推到锅的外围，然后把葱段倒入锅中央的油里，加少许盐稍微炒一下。

4、然后炒匀，再翻炒至汤汁收干，装盘即可食用。

芙蓉鸡片的具体做法

【材料】鸡胸肉150克，鸡蛋4个，嫩豆芽75克，植物油1000克（实际用量120克），料酒35克，白糖，淀粉，鲜汤，葱，姜片、食盐、味精适量。

[制备方法]

1、先将鸡蛋打散放入碗中，再将蛋清倒入另一个碗中，再将鸡胸肉剁碎，加入料酒和鲜汤拌匀，然后倒入蛋清碗中，搅拌均匀筷子打成糊状，加入盐和水淀粉拌匀备用。

2.炒锅用文火烧热，倒入植物油加热至30%热，用勺子舀起鸡茸，慢慢搅成薄片状倒入油锅，待鸡茸凝固成白色的薄片和漂浮物，即沥干油，装盘待用。

3、锅内留少量炸油，然后将葱姜放入锅中，将鲜汤炒出香味后放入锅中，取出姜片，放入切碎的鸡肉片，适量豆芽、糖、盐适量，煮开后去沫，加水淀粉勾芡，烧开，撒上适量味精，盛入锅中。

【特色】此菜色泽洁白如莹融，鸡肉味美，营养丰富。适用于乏力消瘦、食少泄泻、泄泻口渴、水肿尿频、崩漏带下、产后乳汁流失、病后虚弱等症。也是老年心血管疾病患者理想的蛋白质肉类食品。

也可以炒着吃。先换刀，切成约三四厘米厚的肉薄片，用葱、姜、盐、胡椒粉、蛋清磨碎。取少量大米，放入锅中炒熟。什么都不用加，干炒就行，等米炒黄了捞出来，放入榨汁机里打碎。然后用准备好的鸡肉填入米糜，放入油锅中煎熟。炸至金黄色，捞出。

鸡胸肉的营养价值和功效

一、鸡胸肉的营养价值

1、鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E及烟酸。脂肪含量少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另一种胆固醇、组氨酸。

2、每100克鸡胸肉中含咪唑二肽约1.2克，比猪肉、金枪鱼、鲣鱼等肉类更为丰富。

3、鸡胸肉的蛋白质含量比较高。一般一块鸡胸肉约200克，含蛋白质40克，几乎可以满足一个人日常蛋白质的大部分需要，而且容易被人体吸收利用。它对人类的成长和发展很重要。是中国人膳食结构中磷脂的重要来源之一。

4、鸡胸肉肉质细嫩，味道鲜美，营养滋补。但它只含有相当于虾、蟹等的脂肪，是唯一不用担心动物脂肪对人体造成伤害的肉类。

2、吃鸡胸肉的好处

1、鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，有强身健体的作用。

2、鸡胸肉所含的磷脂是人体生长发育的重要来源之一。

3、鸡胸肉有益五脏、补虚损、补虚健胃、强筋骨、活血通络、调经、止白带。

4、鸡胸肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

5、鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量低。是减肥健身的人可以常吃的肉。

孕妇可以吃鸡胸肉吗？

鸡肉蛋白质含量高，氨基酸种类繁多。它的含量与鸡蛋和牛奶中的氨基酸组成非常相似。它是优质蛋白质来源，消化率高。这些优质蛋白质对胎儿也有好处。此外，鸡肉还是磷、铁、铜和锌的良好来源，并含有丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

鸡肉含有较多的油酸和亚油酸，而饱和脂肪酸和胆固醇的含量低于猪肉、牛肉和羊肉。鸡胸肉中含有较多的B族维生素，可以消除疲劳，保护皮肤；鸡大腿肉含铁较多，可改善缺铁性贫血；鸡翅肉含有丰富的骨骼胶原蛋白，能强化血管和肌肉，并含有对人体生长发育有重要作用的磷脂。孕妇食用不仅可以补充营养，还可以增强免疫力。

结论：鸡胸肉的营养价值很高。多吃鸡胸肉对身体有好处。鸡胸肉可以补充人体内的营养，使人精神更加充沛。以上详细介绍了鸡胸肉怎么做好吃，希望大家关注鸡胸肉的营养价值和功效，以及孕妇能不能吃鸡胸肉。