核桃怎么做好吃又有营养

核桃是营养丰富的干果。很多人喜欢吃核桃，因为核桃可以“补脑”，提高智力。其实核桃的营养价值这么高，还有很多其他的作用和功效。今天我们就来研究一下核桃有什么功效。核桃有哪些食疗作用？核桃除了干吃，还有哪些好吃的做法呢？跟着小编往下看，一探究竟。

核桃的功效与作用

核桃美容功效非凡：助美

中老年人尤其适合多吃核桃。因为核桃能延缓皮肤衰老。核桃仁可磨成粉，煮成“核桃粥”。经常食用可使皮肤白嫩细腻。

核桃抗衰老

核桃仁中所含的维生素E可以保护细胞免受自由基的氧化损伤。

吃核桃对心脏也有好处：GoodHeart

经常食用核桃对心脏也很有好处。因为核桃含有多种不饱和和单不饱和脂肪酸。能有效降低体内胆固醇的含量。

失眠也可以试试吃核桃：治失眠

经常失眠的人可以试试用核桃5个，白糖30克，捣成泥。放入锅中加入黄酒50ml，用小火煎30分钟左右。因此，每天服用一剂，每天服用两次。可治疗肾虚所致的失眠。

核桃的食疗作用

核桃性味甘温，入肾、肺、大肠经

可补肾固精强腰温肺平喘润肠通便

主治肾虚气喘咳嗽，腰痛；(核内木质室)味苦，性温；补肾固精。

1.破血散瘀。用于血瘀经闭、血瘀腹痛、血瘀癫狂、跌打损伤等症。

2、润肠通便。用于肠燥便秘之大便顽固。本品味苦散瘀，入肝经血液系统，具有强行活血、调经、破血生肌之功效，适用于血瘀重者。此外，它还有润肠止咳的作用。

核桃的做法

1.琥珀核桃

材料：核桃仁冰糖水芝麻

实践：

1、油锅加热到50%热时，转小火，加入核桃仁，小火慢炒；

2、注意火候的控制，核桃仁不要炒，以免吃起来苦涩，用铲子轻轻一碰核桃仁，就能感觉到很脆；

3、另取一锅，加入冰糖和水，控制好糖2：水1的比例，沸腾后转小火，不断搅拌，慢慢煮至汤汁开始冒出均匀的黄色气泡。

然后倒入炒好的核桃仁，快速翻炒均匀，使其均匀沾上糖浆；最后，撒上一些芝麻。

2.黑森林野核桃栗子红豆粥

原料：红豆、核桃、栗子。

做法：红豆用温水泡3小时，核桃去皮，栗子煮30分钟去皮。将所有材料放在一起煮1小时。

此粥特别适合月经后和产后的滋补。因为红豆含有丰富的维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质，具有补血、利尿、消肿、活心的功效；核桃乌发固精，治燥热，调血。栗子味甘、性温，具有补肾强腰、健脾止泻、活血止血等功效。因此，此粥被誉为女性的补品珍品。现在是核桃和栗子的季节。你不妨试一试。

3.超级好吃的琥珀核桃

原料：核桃仁250克，黄油20克，蜂蜜3汤匙，白砂糖3汤匙，芝麻5汤匙。

1、核桃仁摆盘，放入微波炉，中火1分钟；

2、取出，加入蜂蜜、糖、黄油，搅拌均匀，不加盖放入微波炉1分钟；取出拌匀，放入微波炉2分钟；

3、取出拌匀，趁热均匀撒上黑芝麻；

4、最后盛入盘中，待凉后即可食用。每一粒都香脆可口。多吃核桃，不仅可以补血润肺，还可以乌发美容。喜欢不喜欢就来吃吧。