霜桑叶茶是什么？

磨砂桑叶茶是将桑叶经磨砂加工成茶叶。自古以来，采桑叶的时间都是在秋季霜降后采收。历来认为桑叶老而耐霜，故多入药。桑叶。现在也规定桑叶应在10-11月的月经霜后采收，《中国药典》（2005年第1版）也规定应在初霜后采收。

霜桑叶

霜桑叶茶的加工一般有以下步骤：

1.拣选和清洁

霜后桑叶一般在深秋或冬季采摘。这时候采摘的霜后桑叶最为适宜。将霜后桑叶采摘后，将芽尖等部分分类，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

2.整理和揉/捏

开水一锅，小火先将其他部分的磨砂桑叶用筛子放入锅中，静置30秒左右完成绿化步骤，同时磨砂桑叶的芽尖叶子过筛15秒，时间到后就可以出锅了。将磨砂桑叶放在干净的棉布上，以适度的力度揉搓，直至磨砂桑叶中的水分干燥。记得在这一步处理磨砂桑叶。搓的时候要用适当的力道搓，不要搓霜后的桑叶茶叶。

3.翻炒晾干

制作磨砂桑叶茶，炒制和烘干两个步骤是一样的。先将磨砂的桑叶倒入锅中用小火，然后炒至香味四溢。如果闻到香味，可以关火，继续利用锅内的余温将磨砂桑叶晾干，然后将磨砂桑叶从锅中取出，装盘，放入锅中晒干桑叶磨砂桑叶受潮后，可以保存起来，以备以后冲泡磨砂桑叶茶之用。

奶油桑叶茶和桑叶茶有什么区别？

桑叶因品种、产地和采收季节不同，其形状和功能成分也各不相同。

1、形状不同。霜桑叶是霜后的桑叶，颜色变黄。普通桑叶的颜色是绿色的。

2、功能成分不同。

有关科学研究表明，磨砂桑叶的蛋白质含量较高，糖分和脂肪含量较低，符合现代生活高蛋白、低糖、低脂肪的要求。磨砂桑叶中维生素C的含量比较高。维生素C是人体必需的维生素，缺乏会影响胶原蛋白的正常形成。此外，维生素C能有效阻止亚硝酸盐等致癌物质的合成，防止正常细胞恶变，还能使异常细胞转变为正常细胞。作为营养强化剂，它可以维持和增强身体的健康。人体必需的氨基酸存在于桑叶中。

以上，老叶结霜、深秋和冬季霜后采摘的桑叶有效物质含量明显较高，药用价值较好。因此，冲泡桑叶茶最好选用膏状桑叶。