鸽子汤的功效与作用有哪些呢

鸽子大家应该都不陌生，尤其是在一些山林里，鸽子比较常见，自己养的朋友也不少。其实有些人可能会觉得，这么小的一只鸽子，看起来应该没有多少肉吧。，有什么好吃的，还这么贵。其实，如果你这样想，那就大错特错了。鸽子的吃法不在于肉的多少，而是用鸽子炖汤饮用。在广东人眼中，它是极好的养生汤品。鸽子汤也是我们日常生活中常见的滋补汤品。

鸽子富含蛋白质、钙、铁、锌、氨基酸等多种营养成分。鸽子汤具有营养滋补、促进伤口愈合、加快体力恢复、强身健骨、益智健脑、美容养颜等功效和美丽。延年益寿等功效。炖鸽子汤的方法也很多。可与一些药材和配料一起炖或炖。比如下面小编就给大家介绍鸽子、红枣、枸杞炖汤。这样既能使味道鲜美，又能使这道山药红枣鸽子汤更有营养。一起来看看山药红枣鸽子汤的做法吧！

首先准备好所需材料，鲜乳鸽1只，山药50克左右，红枣5个，枸杞10个，香菇2个，木耳2个，料酒、姜片、葱、盐等适量。

接下来是操作步骤。1、先将新鲜香菇洗净，切成片；泡木耳，撕成小朵；山药去皮，切成片。2、将准备好的炖锅用水烧开（或直接加入开水），在炖锅中加入适量的料酒和盐，然后将准备好的鸽子放入焯好的水中，立即捞出待用。3、将炖锅中的开水倒掉，重新将水烧开，放入待用的乳鸽、香菇、红枣和姜片。4、锅中的水再次烧开，转小火慢炖约一个小时。5、最后加入剩余的山药、枸杞、木耳等材料，继续用文火煮约20分钟至熟，加入盐和葱花调味。

烹饪技巧：

鸽子汤怎么炖得更嫩更好吃？很多人在炖鸽子汤的时候，会直接用鸽子来炖。事实上，这样做是不正确的。炖鸽肉很容易。正确的做法是将鸽子放入加了料酒和盐的开水中。漂白鸽子以去除鸽子的血液。这种炖汤的方法会让鸽子汤更加鲜嫩可口。