莲藕——营养价值和功效

藕可以清热凉血。莲藕性寒。生吃藕可以清热凉血。它可以帮助我们的身体清热，适合治疗热病。对于肺结核患者来说，是较好的食品。

莲藕含有丰富的铁、钙等微量元素，还含有丰富的植物蛋白和维生素。具有很好的补气血，提高机体抵抗力，有助于预防缺铁性贫血的作用。女性朋友常吃有助于调血、补气血、面色红润、美容养颜。

止血散瘀莲藕中所含的鞣酸和维生素K具有凉血、止血、收缩血管的作用。流鼻血咯血者，用水煎藕、芫荽。

生津止渴：莲藕味甘，汁多。对缓解口干、便秘、失眠等症状有很好的疗效。特别适合口渴、咽干、烦躁者食用。

莲藕性微甜脆，生食或熟食均可。既可食用又可药用，在南方被称为水八仙。鲜藕含有丰富的碳水化合物，还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕味甘多汁，能滋阴、清热、祛火。是热病口渴患者的理想食品。经常食用莲藕可以益气生肌，抗衰老。

除了煲汤，荷花还有很多吃法。例如：酸辣藕泡酸藕。糯米莲藕。炒莲藕。莲藕文件夹。红烧莲藕等等！