腊肉的营养价值

培根，相信很多人都不陌生，也非常喜欢吃。不过，由于腊肉属于腌制品，所以很多人在使用的时候需要特别注意。今天，小编为大家总结了吃腊肉的禁忌，一起来了解一下吧。

培根的营养价值

培根含有丰富的磷、钾、钠，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；

腊肉是用带皮的新鲜五花肉切块，用食盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌制而成，然后晒干或熏制而成。和其他影响。

那么，吃腊肉要注意什么呢？

腊肉的饮食禁忌

首先，腊肉的脂肪含量很高。以重量计，100克腊肉的脂肪含量高达50%；不仅如此，培根还含有相当数量的胆固醇——每100克胆固醇123毫克，比猪肉高出50%！大量证据表明，饱和脂肪和胆固醇是导致高脂血症的“危险因素”。其次，培根的营养损失很大。在制作过程中，肉中的许多维生素和微量元素几乎流失殆尽，如维生素B1。维生素B2。烟酸和维生素C的含量全部为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能是“附加的”。第三，腊肉的含盐量比较高。100克腊肉的钠含量接近800毫克，是普通猪肉平均含量的十倍以上。长期大量食用腊肉无形中导致盐分摄入过多，加重或引起血压增高或波动。

因此，对于高血脂的朋友来说，科学选择食用油非常重要。油吃多了肯定对身体不好，完全不吃油也是不可取的。日常饮食可选择以单不饱和脂肪酸为主的植物油，如橄榄油、茶油等，有助于降低“坏胆固醇”，增加“好胆固醇”。不过，再好的“油”也要适量食用，每天20-25克就够了。

因为腊肉是腌制食品，含有大量的盐分，所以不能每餐都吃；这超过了人体每天可以摄入的最大盐量；所以它被用作调整生活的良方；当然，可以先蒸，也可以多次煮，尽量减少里面肉的含盐量，可以多吃一些；同时，还能享受培根朴素的香气。