腊肉不能和什么一起吃

腊肉不能和任何东西一起吃

没有什么特别的禁忌，但是腊肉的预处理比较重要。蒸或略煮后，刷去表面的一层污垢，那是有毒的胺类。可以多搭配蔬菜，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉类中的亚硝酸盐，还能起到抗氧化的作用。

吃腊肉的步骤

1.用热水洗掉腊肉表面的一些黑色熏肉；

2、洗净后，将腊肉放入适量盐水中浸泡1-2小时，以去除多余的盐分；

3、经过以上处理后，腊肉可以吃以下几种方式：

直接蒸着吃；与其他菜肴一起炒；切块，与糯米、豌豆、豆腐干等一起炒，做成烧麦

吃禁忌腊肉类：一般不宜多吃，高血压患者应少吃或不吃。

冬笋炒肉腊

1.腊肉洗净放入锅中，加入适量清水，煮至筷子能插进腊皮，捞出切片

2.冬笋老的部分切掉，剥去外皮，对半切开，再切成薄片，放入沸水中，加少许盐，焯水2分钟左右，捞出沥干待用；葱切段，干辣椒切丝，蒜去皮切片，姜切丝

3.干净的锅置火上（不用放油），加入腊肉，炒至出油

4.加入姜、蒜、干辣椒，翻炒均匀

5.加入冬笋，翻炒约2分钟，然后加入葱段，翻炒均匀后出锅

清炒冬笋腊肉类营养价值

冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。它所含的蛋白质中至少有16-18种不同的氨基酸。吃冬笋可以帮助消化和排泄，起到减肥和预防大肠癌的作用。对冠心病、高血压、糖尿病等也有一定的治疗作用。

腊肉质选用新鲜带皮五花肉，切块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、月桂叶、茴香等香料腌制，然后晒干或吸烟。开胃散寒，消食等功效。