青蒜腊肉这样做，美味又健康！

炒菜腊蒜蓉肉是浙江省的一道传统名菜。这道菜♥★♥★味道纯正，香甜可口。散寒、消食等功效。

更重要的是，腊肉中加入肥嫩的青蒜苗，养眼又美味。主要是做法很简单，厨房菜鸟也能做出来味道不错。

青蒜又名蒜苗，是绿色的大蒜苗，带有嫩的蒜叶和叶鞘，可食用。青蒜含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

它的辣味主要来自于它所含的辣椒素，具有醒脾气、消积食的作用。它还具有良好的杀菌、抑菌作用，可有效预防因环境污染引起的流感、肠炎等疾病。

好♥★♥★肉，里外一样，煮熟切片，透明有光泽，色泽鲜艳，色泽黄红，口感醇厚，肥而不腻，薄而不堵，不仅风味独特，并具有开胃、散寒、消食的作用。

腊青蒜炒肉的具体做法，首先需要准备好食材：腊肉适量，青蒜适量，湘椒碎适量，适量花雕酒适量，酱油少许，鸡精少许。

具体步骤：

1、材料准备好，蒜切两瓣，姜切丝，青蒜用斜刀切开，蒜根和蒜叶分开。

2.腊将肉切成均匀的片状，不要太厚也不要太薄；

3.烧热少许油，放入腊肉片炒香，肥肥的腊肉片会出油。

4、然后加入姜丝和蒜末。这时候可以加几滴花雕酒和几滴生抽提香。肉真的会更香。然后加入青蒜根和切碎的辣椒，用大火翻炒。

5.最后加入青蒜叶和蒜末。如果青蒜叶枯萎了会更好吃。

青蒜这样做也不错：青蒜炒白菜

柑橘茭白具有很高的营养价值。其主要成分是淀粉、蛋白质和多种维生素。富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物质所需的微量元素。它可以调节和促进人体肌肉能量。，具有很好的药用价值。

具体方法：

1、茭白去皮，切成圆片，香肠切片，红辣椒斜刀切段，青蒜斜刀切段；

2、锅内倒入油，油热后将切好的紫子片放入油中，沥干油；

3、锅内留底油，倒入青蒜和红辣椒翻炒，然后加入香肠继续翻炒；

4、加入酱油和糖调味，翻炒均匀即可食用。

蒜蓉炒木耳♥★♥★

木耳是一种寄生在枯木上的真菌，含有丰富的铁、钙、磷和维生素B1。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不仅能为菜肴增添格调，还能补血养颜、祛病延年。

现代营养学家称赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。

具体方法：

1.腊肠切片（也可以用腊肉），黑木耳用温水浸泡，洗净撕成小朵，青蒜粗切段。

2、锅内放适量油，放入腊肠，腊肠内油炸好后，放入青蒜瓣。

3.加入少许胡萝卜片一起炒。待胡萝卜稍软时，放入木耳，加盐调味，关火后加入香油。

4、加入几滴雁栖鸡汁，搅拌均匀。