胡萝卜可以直接生吃吗?胡萝卜适合怎么吃?

　　胡萝卜营养价值极高，并且素来还有着“小人参”的美称，所以胡萝卜是一种深受广大人民群众欢迎的保健蔬菜，大家都知道现在很多蔬菜都是可以生吃的，那么胡萝卜可以直接生吃吗?胡萝卜适合怎么吃呢?三顶养生网来为大家解答。

　　胡萝卜可以直接生吃吗?

　　胡萝卜可以生吃，但是不建议大家生吃;

　　虽然很多蔬菜都是可以直接生吃的，而近几年来很多人提倡生吃食材，可以更好的吸收食材中的营养成分，而胡萝卜营养价值极高，并且也可以生吃，但是胡萝卜生吃不仅没有熟吃营养，还可能会影响身体健康;

　　而生吃胡萝卜，它的食物细胞壁便不会出现破裂、溶解，就不利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，使油不能广泛接触而被人体吸收，所以比起生吃胡萝卜，还是熟吃的更加营养好吸收。