螃蟹什么部位不能吃?秋天吃螃蟹要注意什么?

　　秋天吃螃蟹的注意事项

　　1、不能吃死螃蟹：吃死蟹会存在很多卫生隐患，因为蟹死亡后它的僵硬期与自溶期会快速缩短，细菌会在其体内大量繁殖，如果在不利的环境下细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，从而产生组氨与类组氨类的物质。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。

　　2、不能和柿子一起吃：螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，导致吃的人出现肠胃不适的情况。

　　3、最好搭配生姜：因为螃蟹性寒凉，而生姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，其性温热，正好可以与性寒的蟹肉相补，如果不小心吃到未加工彻底的螃蟹，生姜中的药用成分还能帮助杀灭螃蟹体内残留的细菌。

　　螃蟹是秋天的美食，上文详细为大家介绍了螃蟹什么部位不能吃、以及秋天吃螃蟹的注意事项，希望对大家有帮助，另外我们三顶养生网的主页上还有更多精彩内容，大家感兴趣也可以了解分享一下。